Temukan Rahasia Membuat Martabak Lezat yang Menggugah Selera dalam Waktu Singkat
Radar NTB 11 Juni 2023 – Martabak telah lama menjadi makanan favorit di Indonesia. Dengan kombinasi antara adonan yang lembut dan isian yang beragam, martabak menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati di segala kesempatan. Jika Anda ingin mencoba membuat martabak sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Resep pertama, siapkan Bahan-bahan berupa:
1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sendok teh ragi instan
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 1/2 sendok teh garam
5. 300 ml air
6. 2 sendok makan minyak goreng
Resep berikutnya siapkan Bahan Isian berupa:
1. Daging sapi cincang
2. Telur ayam
3. Bawang merah
4. Bawang putih
5. Daun bawang
6. Garam dan merica secukupnya
Berikut cara atau resep membuat Martabak:
Siapkan mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan minyak goreng. Aduk kembali hingga tercampur merata.
Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang dengan baik.
Sementara itu, siapkan bahan isian. Tumis daging sapi cincang, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Setelah matang, sisihkan.
Setelah adonan mengembang, panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
Tuang adonan ke wajan dan ratakan dengan sendok. Biarkan adonan matang hingga bagian bawahnya kecokelatan.
Ambil isian yang telah ditumis dan letakkan di atas adonan yang belum matang.
Pecahkan telur di atas isian dan ratakan dengan sendok.
Lipat adonan menjadi setengah bagian dan tekan-tekan agar isian terdistribusi dengan merata.
Biarkan martabak matang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan.
Angkat martabak dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan selagi hangat.
Martabak lezat siap dinikmati! Anda dapat menikmatinya dengan saus sambal atau acar untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.
Sebagai tambahan resep, anda juga dapat mengkreasikan isian sesuai dengan selera, seperti keju, cokelat, atau kacang. Selamat menikmati dengan resep yang kami suguhkan ini.
Narasumber Joko (Pedagang Martabak di Mataram)
